굴요리 먹고 샐러리 장아찌

주말에 엄청 싱싱한 굴요리를 먹고 왔습니다. 

굴 좋아하시나요? 

그리고 다음 날 아침 브런치💛

점심에는 지난 주에 담가둔 샐러리 장아찌를 열어보았어요. 

샐러리 좋아하시는 분들은 요렇게 먹으면 오래 먹고 맛있게 드실 수 있어요. 

샐러리장아찌 만든 방법

1. 샐러리는 깨끗하게 씻은 후, 줄기는 5~7cm 정도로 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.
   (저는 잎 부분도 사용했어요!)

2. 샐러리를 끓는 물에 10~15초 정도 넣고 살짝만 데친 뒤 찬물에 헹궈주세요.
3. 장아찌를 담을 유리병이나 보관 용기는 열탕 소독해 물기를 말려주세요.

4. 간장:물:설탕:식초 = 1:1:0.5:0.5
    (간장에 생강 or 레몬 껍질을 조금 넣으면 상큼하고 깊은 풍미가 더해져요)
5. 장아찌용 간장물은 끓여 부으면 수분이 일부 날아가면서 삼투압 작용이 더 잘 일어나 아삭한 식감을 살릴 수 있어요!

    끓인 간장을 식혀서 샐러리를 담은 유리통에 부어주세요.

6. 일주일 안에 드세요~