오~믈 오믈 오믈렛과 병아리콩 수프

오늘은 지루해져가는 건강식에 변화를 줬어요.  

구운 토마토와 둥근 호박, 아보카도, 게맛살을 넣은 부드럽고 폭신한 오믈렛과 고소한 밤 맛의 병아리콩 수프입니다.  

오믈렛:

1.토마토와 호박을 올리브 오일에 볶아 놓아요.  소금 후추 적당히 뿌려요.

2.계란 3개를 풀어 게맛살을 넣고 동그랗게 팬에 부어 적당히 익으면 위의 토마토와 호박을 올려서 계란의 반을 접어 올려요. 

3.접시에 올린후 아보카도를 추가하고, 바질을 잘라 올린후, 후추, 파미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 줍니다.  

애정하는 고수도 곁들여 먹어요..

1.오늘은 병아리콩을 불려 소금 약간 넣고 삶아 놓아요. 

2.버터에 양파를 맛나게 볶아요

3. 1,2 를 믹서에 갈아줘요.