🧂두부를 곁들인 고소한 콩국

건강한 밥상을 위해,

오늘은 콩국에 국수 대신 두부를 넣었어요.  구수한 콩물에 담백하고 부드러운 두부를 곁들여 먹어요.  

콩을 8시간 불려 끓인 후 믹서에 갈아줘요.  끓일때 썼던 물을 넣고 갈아줘야 더 구수해요.  두부는 살짝 데쳐줍니다.  

간장 양념장을 만들어 올려 먹어요.  

아보카도 1/4, 계란 1알, 삶은 고구마 1, 파프리카, 당근, 토마토, 고수

생각했던것 보다 더 고소하고 식감도 좋아서 지루하지 않게, 맛나게 먹었어요.