🎶추석 명절 음식

집안에 전 부치는 냄새가 솔~ 솔 고소하게 나기 시작하면 명절임을 실감하고, 몸소 느끼게 되죠. 

오늘 전 일부하고 갈비 재었어요.

새우전 : 파, 빨간청양고추, 당근 잘게 썰어 달걀물에 넣어요.  새우에 밀가루를 입혀 계란물에 담갔다 팬에 올린후 야채 달걀물을 위에 올려줘요.

생선전  

완자전(동그랑 땡):

1. 소고기와 돼지고기 다짐육을 약간의 간장 마늘 참기름 후추가루 소금으로 양념해요. 

2. 오징어를 잘게 썰어 미림을 살짝 뿌려 놓아요.

3. 양파, 빨간청양고추, 당근, 파를 잘게 다져요.

4. 두부 물을 빼서 참기름 후추 소금으로 양념해요. 

5. 위의 모든재료을 합친후 계란과 참기름 후추가루를 넣어요. 

갈비양념 : 30분정도 핏물을 뺀후에 잘게 썬 양파에 재어놓아요.  (간장에 잴때 양파는 털어내요)

양념: 덜 짠 몽고송표간장, 갈아서 베보자기에 거른 배와 사과즙, 설탕, 마늘( 반드시 칼로 잘게 다진다), 참기름, 파, 후추가루

설탕 안 넣은 다른 한통..