오늘의 레시피 : 새송이달걀덮밥

오늘은 간단요리 새송이달걀덮밥을 만들어봤습니다. 새송이가 한두 개 애매하게 남을 때가 많은데요. 그럴 때 매우 좋은 요리입니다. 

1. 새송이 한 개를 밑동을 제거하고 몸통은 얇게 편썰어 채썰고, 갓 부분은 채썬다. 

2. 양파 1/3개는 채썰고, 크래미 두 개는 손으로 찢고, 대파 초록 부분은 송송 썰고, 달걀 두 개는 풀어서 달걀물을 만든다.

3. 중약불로 달군 웍에 양파를 볶다 양파가 익으면 중불에서 새송이와 크래미를 볶는다.

4. 재료를 한쪽으로 치우고 간장 1T, 굴소스 1/2T, 후추 약간, 물 3 ~ 4T를 넣고 양념이 끓으면 고루 섞는다.

5. 양념이 자박하게 졸아들면 달걀물을 붓고, 대파를 올리고, 통깨를 뿌린다.

6. 달걀이 원하는 만큼 익으면 밥 반 공기 위에 올린다.