간장깻잎파스타

면킬러 막둥이가 파스타 먹고 싶다고 주문했어요.

예전 편스토랑 에서 이정현님의 ’간장깻잎파스타‘ 를 봤을 때 아들 만들어줘야겠다며 레시피 저장해놨는데

오늘 ’채소수 맛간장‘ 을 활용하여 저녁식사를 준비했어요. 🤗

🌿 간장깻잎파스타 🌿

📍깻잎의 향긋함과 맛간장의 짭쪼름한 맛이 어우러진 한국식 퓨전파스타에요. 면을 넉넉히 삶고 밀프렙으로 냉장, 냉동 보관 후 바쁠 때 꺼내서 5분이면 뚜딱 휘리릭 만들 수 있어요.

✅ 재료: 파스파면 200g, 올리브유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 깻잎 한 줌, 소금 약간,

통들깨 적당량, 달걀 1알

✅ 만드는방법

1. 냄비에 소금 약간 넣고 강불에 물을 끓여요.

물이 끓으면 파스타면을 넣고 취향에 맞게 삶아요.

2. 넓은 쟁반에 파스타면을 옮겨 담고 올리브유를 살짝 뿌려 골고루 섞어요.

3. 깻잎 크게 한 줌 얇게 채 썰어 줘요.

4. 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣어 볶다 노릇해지면 삶은 파스타면을 넣어 볶아요. 면수를 추가하면서 뻑뻑함을 방지해줘요.

5. 면에 양념을 넣고 볶아내고 그릇에 옮겨 담아요.

6. 면 위에 채썰은 깻잎과 달걀노른자 하나를 올리고 취향에 맞게 통들깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.