🌶️🍤뜨끈하고 상큼한 베트남 쌀국수 (pho)

뜨끈한 국물이 반가운 계절이 왔어요.  오랜만에 월남 쌀국수를 했어요. 

진한 피쉬소스에 라임즙 듬쁙 짠 상큼한 국물 맛이 일품입니다. 

소스: 스리라차에 청, 홍청양고추, 라임즙 

1. 멸치, 다시마, 새우껍질넣고 끓인 육수에 피쉬소스 넣고 라임즙을 추가해요.  
2. 피쉬볼 대신 생선함량 높은 오뎅넣었어요.  오뎅은 미리 삶아 준비해서 고명으로 올려요.  
3. 양파는 볶아서 올려줘요.  당근은 얇게 슬라이스해서 국물에 넣어줘요.
4. 그릇에 물에 담갔다가 삶아놓은 국수 넣고 새우, 오뎅 올리고 끓는 국물로 토렴을 해줘요.  고수 구운 양파 라임 올려주고 마지막에 라임을 짜서 뿌려줘요.  
5. 파와 새우고추기름 뿌려주고 소스를 약간 올려줘요. 

쌀국수 아래 상표가 굉장히 부드럽고 맛있어요. 

멸치와 오징어 피쉬소스 3종류, 스리라차소스, 새우고추기름