🍆가지가지 하는 가지 파스타

가지는 잘 요리하면 굉장히 맛있는 채소예요.  남부 이탈리아에서도 가지를 많이 사용합니다.  올리브오일에 구워서 발사믹 식초뿌리고 파미지아노 레지아노치즈만 올려도 훌륭한 전채요리가 되죠.  

오늘은 가지가 들어가기 전에 먹어두려고 가지파스타를 했어요. 

채소류로만 파스타를 할때는 채소맛이 중요해서 미리 구워서 사용합니다.  단맛을 좀 넣어 주려고 양파를 넣고 매콤한 킥을 위해 빨간청양고추를 넣었어요.  

재력껏 드~음쁙 파미지아노 레지아노 갈아 넣어줘요~

파스타면은 애정하는 페투치네입니다.