[Part 2] 🐟 제주 갈치 솥밥

제추 청귤담은 갈치 구이는 한 팩에 3개나 들어있어요~ 

요즘 짝궁이 솥밥에 푹 빠져 있어서 제주 청귤담은 갈치구이로 솥밥을 해봤어요~

사실 갈치구이 솥밥을 하려면 갈치를 먼저 살이 안부스러지게 잘 구워줘야하기 때문에 너무 번거롭거든요~

제주담음 제주청귤담은 갈치구이를 이용하면 전자렌지로 2분만 돌리면 되니까 요리하는 과정이 정말 간단해 지더라구요~

솥밥을 잘 하려면 쌀과 1:1 동량의 물을 넣고 밥을 하시면 됩니다. 

끓일때도 10:10:10을 기억하면 되요. 

뚜껑 열고 10분, 뚜껑 닫고 약불로 줄이고 10분, 뚜껑 닫고 뜸들이기 10분

뚜껑 닫고 약불로 가기전에 무, 당근 등 곁들일 야채를 잘라서 넣으시구요~

뜸들일때 손질한 갈치와 송송 썬 쪽파를 넣으시면 됩니다.  

밥 그릇에 밥과 갈치를 잘 담아주구요~

동봉된 제주 청귤 와사비 조금, 간장 2, 맛술1, 참기름1 썪어

청귤 양념간강을 만들어 솥밥과 함께 곁들여주세요~ 

양념 간장에 제주 청귤 와사비를 넣어서 솥밥과 함께 비비면 청귤 향과 함께 비린내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요

김과 함께 싸먹으면 얼마나 맛있게요~ 🤤

제주 갈치 솥밥을 할때 가장 중요한 점은 갈치가 뼈가 많기 때문에 미리 빼줘야 한다는 것입니다. 

(특히 어르신들이나 아이들이 함께 먹는다면 꼭! 미리 뼈 분리해주세요~)

제주담음 제주청귤담은 갈치구이는 이미 손질되어 잘 구워져서, 전자렌리에 돌린 후 

양쪽 가장자리를 포크로 살살 떼어내면 뼈가 쉽게 분리가 됩니다.

가운데 뼈까지 분리를 모두 해주시면 솥밥 먹을 때 뼈가 걸리는 것 없이 잘 먹을 수 있어요. 

뼈를 분리하다가 뼈에 붙어있는 살이 아까워서 미리 발라 먹어봤는데, 

정말 비린 느낌 하나 없고, 살도 통통하게 붙어 있어서 너무 맛있었어요~