🇮🇹구운 수박샐러드와 새우 또띠아피자

아침 일찍 눈을 떠서,

뉴스를 챙겨보고 더워 힘들어하는 베란다 식물들 둘러보고 더위를 식혀주려고 베란다 바닥에 물을 뿌려줘요.

어제 저녁을 부실하게 먹어서, 오늘은 약간 이른 시간에 샐러드와 또띠아 피자를 만들었어요.

구운 수박샐러드에는,

구운수박, 비트, 샐러드 야채들, 적색양배추, 모짜렐라치즈

드레싱: 올리브오일 라임즙 자두식초 소금 후추

또띠아 피자는,

또띠아에 크림치즈를 바른 후 미리 만들어 놓은 토마토 소스를 깔아주고, 생모짜렐라 치즈를 올려 구워요.  구워진 피자 위에 구운 새우와 아보카도 베란다산 바질, 자색양파를 올린후 올리브오일 후추를 뿌려줘요. 

피자위에 타바스코 소스를 뿌려 먹으면 새우의 맛과 잘 어울려요.

올리브오일에 수박을 구우면 단맛은 더 강해지면서 가끔씩 올라오는 오이 비슷한 특유의 비린내가 줄어들어요.  텍스처가 달라져서 약간 스테이크같은 식감이 됩니다.  뜨겁게 달군 그릴에 빠르게 살짝 굽는게 포인트예요.