초복 맞이 누룽지삼계탕(feat. 전복) 🍗🦪

초복을 맞아 가족들 몸보신을 위해

삼계탕을 준비했어요

어떤 삼계탕을 할까 고민하다

누룽지삼계탕으로결정했습니다

결정하고 나서는 초복이 얼른 오기만을 기다렸네요

처음 도전한 거라 누룽지가 기대만큼 완벽하진 않지만

꽤 만족스러운 맛이었습니다

레시피에서 마지막에 중불로 하라고 했는데

탈까 걱정한 나머지 중약불로 했더니 조금 아쉽더라고요

보통 누룽지삼계탕을 검색하면 

'전기밥솥'으로 하는 게 나오는데,

저희 집은 전기밥솥을 사용하지 않아

열심히 찾은 끝에 이 누룽지삼계탕 레시피를 참고했어요

재료는 전복을 추가해 위와 같이 준비했습니다

찹쌀을 깔고, 닭을 넣고,

닭 사이에 삼계탕 육수팩을 넣어주고,

야채와 전복을 흩뿌려주면 완성입니다

국물이 진하게 잘 나왔죠?ㅎㅎ

누룽지의 고소함, 찹쌀의 쫀득함에

맛있게 먹었어요!

이번 삼계탕 재료 중 전복을

나무주걱으로 열심히 두드린 후에 요리했는데요

진짜 부드럽더라고요

'냉장고를 부탁해'에

배경준 셰프님이 요리하시는 거 보고 해본건데

나중에 이 방식으로 할머니할아버지께

요리해드리면 좋겠다 싶었습니다

전복 부드럽게 드셔보고 싶으신 분들은 참고해보세요

다만..조금은 반전인 게

전 쫀득한 식감이 더 취향이었습니다

비가 쏟아지듯 내렸던 지난주와 달리,

해가 쨍쨍한 오늘인데요

모두들 이번 더위 잘 이겨내시길 바랍니다🌞