🇮🇹🍅토마토가 돋보이는 카프레제와 연어구이

토마토가 한창 제대로 익어 새콤 달콤한 맛을 낼때, 

고소하고 부드러운 생모짜렐라 치즈와, 베란다에서 바로 수확해 향긋한 바질의 향을 더한,

카프레제 샐러드를 만들어요.

연어를 베트남 소스에 마리네이드 한 후에 구웠어요.

마리네이드 소스

아보카도 오일 2TS

피쉬소스 2TS

간장 1TS

설탕 1TS

생강 2TS (굵게 다진다)

마늘 1TS ( 다진다)

양파 1TS (잘게 썬다)

딜 

생모짜렐라 치즈와 토마토를 비슷한 두께로 썰어 겹쳐 놓아요.  

올리브 오일과 졸인 발사믹식초를 뿌리고, 소금과 후추로 살짝 간을 넣어줘요. 

카프레제는 이탈리아 남부에 위치한 카프리 섬의 여름 요리입니다.  색상의 조화가 시원하고 아름다워 눈을 즐겁게 하죠.  

이국적인 섬, 여름요리로 무더위를 이겨보아요..