피클링 스파이스 넣고 양배추 피클!

만들기 아주 쉽고 중독성 강한 <양배추 피클>을 만들어 보겠습니다

필요한 재료는 이렇게!

전에 처음 만들 때 사두었던 월계수잎과 피클링스파이스가 다시 요긴하게 쓰이네요

물+설탕+식초+소금 물에 피클링 스파이스 작은 수저로 한 스푼,

월계수 잎 3장 정도,

원래 후추는 안 넣었었는데 이번엔 통후추 몇 알도 넣어봤어요

유리병 열탕 소독해주고

양배추도 잘게 잘라 준비해놓아요

만들어놓은 피클물을 끓인 다음에

양배추 담아놓은 유리병에

뜨거운 채로 그대로 부어주면 끝!

뜨거운 물을 바로 부어놓은 거라

하루 정도만 실온에 숙성해두고

다음날부터는 냉장고에 보관하며 먹으면 되어요 :)

다음날 열어서 먹어봤는데, 좀 더 자극적인 맛이 있었으면 좋겠어서 설탕 작은 두 스푼, 소금 작은 두 스푼 더 넣었어요!!

식초맛이 강해서 입맛을 싹 돌게 하고,

양배추가 주 재료라 칼로리도 높지 않고,

동서양 음식을 막론하고 다 잘 어울리는 사이드에,

이만큼 만들기도 쉬운 레시피 어디 없죠 ㅎㅎㅎ

다 먹고 또 한 통 잔뜩 만들어놔야겠네요