여름과일을 올린 아몬드가루머핀

여름하면 역시 상큼달달한 자두가 떠오릅니다

깨끗하게 씻은 자두 한개를

머핀위에 올리기 좋게 잘라줍니다

다른 한개의 자두는

더 잘게 큐브형태로 썰어 반죽용으로 준비해주세요

아몬드가루 140g

베이킹파우더 1/2 티스푼

시나몬 1/2티스푼

소금 한꼬집

액상알룰로스 40g

녹인 버터 30g

달걀 2개

재료들을 잘 섞어주세요

동영상을 찍었어야 질감이 표현되는데 

어리석게도 사진만 찍었네요😅😅

반죽이 잘 섞였다면 잘게 썬 자두도 추가해서 섞어주세요

머핀틀에 반죽을 나누어 담고

썰어둔 자두를 올려줍니다

토핑용 자두를 집어먹었더니

재료가 부족해져서

냉동실에 잠자던 냉동체리를 꺼내 올렸습니다😁😁

180도로 예열한 오븐에서 25분간 구워주면 완성됩니다

(20분간 구웠는데 찔러보니 반죽이 묻어나와 추가로 구웠답니다)

자두 사이의 체리도 귀엽지않나요??

퐁실하게 부풀어올라 잘구워진 머핀을 보니 뿌듯하네요😄

기왕 자두를 사용하는김에 

더 많이 올릴걸 하는 후회가 남았습니다🤣

더위에 약해 여름이면 아무것도 하기 싫은데

입맛돋우는 과일이 있다면 이겨낼 수 있습니다😉

상큼한 간식으로 자두머핀 한번 만들어보셔요🥰