토마토 참외 가스파초

냉장실에서 얼어가고 있는 참외를 발견!

안 상했는데 버리자니 너무 아까워서 서양식 냉국인 가스파초를 만드는데 사용했어요~ 

원래는 오이가 들어가는데 씨만 제거하면 맛이 비슷해서 대체하기 좋을것 같더라구요!^^/

재료

:참외1/2개, 완숙 토마토3개, 깻잎 3장, 양파 1/4개, 마늘 1/2개, 스파게티소스나 퓨레 200g, 올리브오일 3스푼, 레몬즙 1스푼, 파슬리, 믹서기

전부 넣고 갈아주면 완성되는 초간단 냉국!

참외가 얼어있어서 더 시원하게 먹을 수 있었어요~

올 여름 더위에 토마토 가스파초 어떠신가요?^^/