이 글루텐프리 빵은 달걀이 안들어갑니다🤣

쌀가루 50g

타피오카전분 45g

옥수수가루 20g

설탕 20g(알룰로스 가능)

소금 1/2티스푼

이스트 3g

우유 75ml

버터 25g

우유를 따뜻하게 데워 버터를 녹여준 후

나머지재료를 잘 섞어 반죽합니다

1시간정도 따뜻한곳에서 발효시켜주세요

반죽을 네개로 나눠서

버터를 한조각씩 넣어 둥글게 만들어줍니다

180도 예열한 오븐에서 20분간 구워주면 완성입니다

달걀을 넣으려고 한개 풀어놨었는데

무슨 생각이었는지 빼먹었네요ㅎㅎ 

다행히 빵은 잘 완성되었답니다😁

달걀을 넣는다면..

대란기준으로 반개 정도면 충분할듯 합니다

반죽을 대충 섞기만했었는데

꼼꼼하게 치대서 반죽하면

표면도 반질반질 예쁘게 되지않을까 생각해봤습니다

버터를 한조각 넣어서 구웠더니

소금빵처럼 동굴이 생겼습니다😆😆

소금빵 팬은 흘러나온버터를 고이게해서

바닥이 튀겨지듯 구워지는게 생각나서

버터를 넣은김에 유산지컵에 올려 구워봤더니

바삭한 바닥이 되었답니다 😄

유산지컵이 아니었다면 

오븐 트레이가 버터 범벅이 되었을거에요

모카번이 먹고싶어서 

쫄깃한 빵을 만드는게 우선이었는데

빵을 만드는데 성공했으니

다음엔 모카번으로의 진화까지 도전해봐야겠습니다