🥦아삭한 콜리플라워가 맛나는 브런치

장에 잘 나오지 않던 콜리플라워가 보여서 얼렁 모셔왔어요.  좋아하는 채소인데 한국에서는 보기가 힘들어요.  

콜리플라워는 브로콜리 사촌이예요.  같은 과에 속해 있죠.

식감이 아삭하고 브로콜리보다 부드러워요.  맛은 담백하고 고소하며, 약간의 단맛, 양배추와 브로콜리 중간정도의 향이 있어요. 

콜리플라워는 주로 생으로 먹거나 구워 먹어요.  양배추보다도 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아서 쌀밥 대용으로 먹을 수 있는 다이어트 식품이라고 합니다.

저는 그냥 맛으로 좋아하는 거예요.  강한 맛보다 밍밍한, 좋게 말하면 섬세한 맛에 끌려요.

오늘 점심은 콜리플라워, 아보카도, 한참 맛있는 오이, 그리고 맛살을 넣은 오믈렛이예요.