[오늘의 사부작] 매실청을 담궈요^^

아는 분이 근처에 작은 밭을 갖고 계셔서 종종 작물을 나눠 주세요. 이번에는 매실을 주셔서 갖고 왔습니다.  와서 보니 15kg 정도 되더라고요. 

안그래도 매실청이 다 되어서 바로 담구기로 했습니다. 

알이 실하고 좋더라고요. 

일단 한번 식초물에 씻어 주고 여러번 헹구고는 

꼭지를 따고 마른 수건으로 물기를 제거 했습니다. 

황매실도 있고, 청매실도 있고, 좋더라고요. 

꼬맹이는 옆에서 단내가 나니까 궁금해 하기에

2알 정도 줬더니 맛있다고 먹더라고요. 

어느정도 익은 상태로 주신 듯 했어요. 

신맛도 있고 단맛도 있다며 다 먹었습니다. ㅋㅋ

1:1로 설탕을 넣어 주었습니다. 

모두 항아리에 넣고 싶지만 아쉽게도 작은것만 남아 있어서... ㅜㅜ

이제 100일 뒤에 잘 숙성되서 만나기를... 

중간 중간 열심히 굴려서 잘 만들어 보겠습니다. ^^