건강한 지중해식 쉬라즈 샐러드를 곁들인 베이글

쉬라즈 샐러드는 이란 남서부 쉬라즈라는 도시에서 유래한 음식이예요.  요즘 한국에서 유행하는 토마토오이샐러드와 비슷해요.

빵안에 넣어서 먹기도 하는데, 

오늘은 베이글위에 올려 먹었어요. 

쉬라즈 샐러드는 토마토 오이 외에, 자색 양파, 빨강 파프리카를 추가하면 됩니다.  저는 노랑 파프리카와 치즈를 더 넣었어요.

드레싱은 간단해요.

올리브오일, 소금 후추, 레몬즙, 파슬리를 넣으면 됩니다.  저는 라임즙, 건조 파슬리를 넣었어요.

신비 복숭아를 같이 먹었어요.  후숙해서 먹으니 더 맛있네요.