당근김치를 만들어봤습니다

평소에 잘 먹지 않아

냉장고에 방치되어있던 당근을

어떻게 해야 좋을지 고민하던차에

TV에서 봤던 당근김치가 떠올라 검색해보니

어렵지않아보여서 도전했습니다

당근 두개를 필러를 사용해 껍질을 벗긴 후

채칼로 채썰어주고

굵은소금 1스푼을 뿌려 30분간 절여줍니다

잘 절여진 당근채는 물기만 짜낸 후

고춧가루 2스푼

설탕2스푼

식초3스푼 

후추 약간 넣어 버무립니다

올리브오일 5스푼에

다진마늘 2스푼 넣어

센불에 끓인 후 양념에 버무린 당근에 부어줍니다

한번 더 버무려주면 완성

제 입맛에는 라페보다 더 잘 맞네요