야들 야들, 오징어 숙회와 튀김

싱싱한 거의 살아있는 오징어,

부드럽고 쫄깃하게 데쳐내, 매콤, 새콤달콤한 초고추장에 찍어 먹어요.  

드라이한 샤도네 와인과 함께..

물에 라임 정종을 넣고 끓인 후에 불을 끄고 오징어를 넣고 익혀요.  그래야 야들 야들 솜털같은 식감의 숙회가 됩니다. 

오징어 넘 달고 맛나네요. 알도 꽉 차있어요. 

2차로 튀김을 만들었어요.  얼음 물에 감자, 고구마, 옥수수 각 전분을 같은 비율로 넣고 묻혀서 튀겨내요. 

너무 맛나서 3차 다시 튀김을 했어요. 

튀김을 이길수 있는건 없어요~  우훗, 배가 부른데 계속 들어가요..