아침식단기록: 갓 구운 바게트

파리바게트에서 갓 구운 바게트.. 오븐에서 빼자마자 들고왔어요. 

오늘 문득, 건강하게 먹는김에 재료 성분 하나씩 기록해봐야겠다는 생각이 들었어요.

오늘은 블루베리! 저는 항산화랑 눈에 좋다는 얘기듣고 먹고 있는건데 정확한 성분은 몰라융...ㅎㅎㅎ

그래서 검색해봤습니당. 출처는 헬스조선

짧게 핵심적인 내용만 보자면

1. 항산화 효과 : 안티에이징 + 심장병 등의 질병 예방

- 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부해서 노화방지

=> 항산화 물질이 많기 때문에 활성산소가 영향을 미치는 심장병, 당뇨병, 비만, 이상지질혈증 등의 질병을 예방하는 효과도 있음

2. 안토시아닌 효과 : 눈건강 / 기억력 증진

- 망막의 색소체인 로돕신* 재합성 촉진해서 눈건강유지

- 뇌 신경세포간 결합자극해서 기억력 증진에 도움

cf. 안토시아닌은 수용성-> 물에 오래씻으면 안됨

    24시간정도 체내유지->20~30알정도 매일 섭취필요

*로돕신 - 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 함