귀한 한우 먹으러 왔습니더~

꽃등심에 새우살이 있다는 걸 아시나요?

꽃등심은 소의 움직임이 가장 적은 등뼈 정중앙 6~9번 부위로 등심에서 가장 연하며, 새우 모양을 닮은 '새우살'과 짙은 육향을 지닌 '알등심'이 꽃 피운 부위인데요,

그 중 가시근이라는 근육이 바로 새우모양의 새우살을 이루는 근육입니다.  등심의 맛을 좌우하는 최고의 부위죠.

불판 제일 아래에 놓여 있는게 새우살입니다.

우~ 훗 입에서 살 살 녹는 맛이예요~

노란색으로 칠한 부위인데 새우모양처럼 생겼어요.

'짠'도 기분날 때마다 한번씩 해 주고요,

육회도 먹고요,

차돌배기로 마무리를 합니다.  관자랑 같이 먹으면 맛나는데 고기만 파는 곳이라 아쉽게도 없었어요.

오이피클이 쫄깃하니 맛있었어요.