홈메이드 초코칩피넛쿠키🍪🤎

오늘은 집에 있는 땅콩버터를 소진하기 좋은(근데 이제 땅콩버터를 다시 사게 만들 만큼 맛있는) 호불호 없이 맛있는 초코칩피넛쿠키를 구웠어요🍪🤎

생각보다 많이 달지 않으면서 땅콩의 고소함이 가득해서 어른들도 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다.

식감은 첫날에는 바삭바삭, 둘째날에는 버터가 퍼져서 쫀득쫀득해져요!

선물용으로도 너무너무 좋은 초코칩피넛쿠키🍪

아! 오늘 레시피는 믿먹 올드패션님 레시피를 참고했어요 :)

[재료]

가염버터(실온) 105g

달걀(실온) 1개

중력분 160g

베이킹소다 2g

시나몬파우더 1g

흰설탕 45g

갈색설탕 35g

마스코바도 30g

다크초코칩 100g

구운피칸 60g

피넛버터 65g

바닐라익스트랙 2g

[만드는 방법]
1. 실온 버터를 준비해주세요. 찬기가 완전히 빠져 있어야해요!

2. 흰설탕, 갈색설탕, 마스코바도를 넣어줍니다.

3. 버터와 설탕을 중속으로 섞어주세요. (크림화를 시키는 느낌이 아닌 섞어주는 느낌)

4. 실온 달걀과 바닐라익스트랙을 추가해줍니다.

5. 1분 정도 중속으로 섞어줍니다.

6. 밀가루, 베이킹소다, 시나몬파우더를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지만 주걱으로 섞어주세요.

7. 에어프라이어로 구운 피칸(180도, 5분), 초코칩을 넣고 섞어줍니다.

8. 피넛버터를 군데군데 넣어가며 가볍게 섞어주세요.

(완전히 섞는 것이 아니라 뒤적뒤적 하는 느낌 정도!, 피넛버터가 살아있어야해요)

9. 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킵니다.

10. 반죽을 한스쿱씩 떠서 오븐팬에 올려줍니다. (한덩이 당 약 55g)

11. 손가락으로 반죽을 가볍게 눌러주세요. 초코칩을 4-5조각 정도 반죽 위에 올려주면 더 예쁘게 구울 수 있어요!

12. LG 오브제 광파오븐 기준, 185도 예열 후 175도에서 16분 구워줍니다.

13. 오븐팬에서 쿠키를 5분 정도 식혀준 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주면 완성!