방울토마토 마리네이드 만들기

우리집 바질이 약간 시들해지는것 같아요. 
너무 좁은 곳에 씨를 많이 뿌렸더니 빛을 보지 못한 줄기는 성장이 안되네요.
이번 기회에 좀 솎아줘야 할것 같아 바질잎을 좀 땄습니다.

그런데 줄기끝에 있는 잎을 따야할지 아래에 있는 잎을 따야할지......궁금궁금.......검색을 해보니 위 줄기를 잘라 주는거네요. 그러면 아래 부분이 다른 줄기를 내나봐요... 

하지만.....검색하다 못찾아서 그냥 아무 잎이나 땄답니다....ㅋㅋㅋ

약간 헐빈해짐.....
많이 필요한건 아니니.....
 
생바질잎으로 만들수 있는 요리를 생각해 보다 얼마전 라이프 집에 올라온 토마토 마리네이드를 저도 한번 만들어 보기로 하였어요

먼저 완성품

맛나 보이쥬?

다음은 과정입니다.
1.방토를 잘 씻어 칼집을 넣어준후(그래야 껍질이 잘 벗겨져요) 

2.10초 가량 끓는 물에서 살짝만 데친다음 얼릉 얼음물에서 식혀요

3. 다음이 가장 귀찮은 과정이죠. 하지만 생각보다 훌러덩훌러덩 잘 벗겨진답니다.

방토마다 약간 차이가 있네요. ㅋㅋ

저 옆에 흩어진 껍질을 보시라.....ㅋㅋ 내 노동의 흔적
4.양파를 잘게 썰어요.
5.발사믹식초 3T 올리브오일 3T 꿀 1/2T(저는 메이플시럽과 꿀을 조금씩더했어요) 바질잎10장정도(다져서준비) 허브솔트약간 레몬즙1/2T(냉동고에 레몬짜서 얼려놓은게 있어 활용)를 섞어줍니다

여러 레시피 마다 양이 조금씩 다르네요. ㅜㅜ

나같은 요리 똥손은 어떡하라고....ㅜㅜ

6. 깨끗한 유리볼에 담아서 냉장고행!

냉장고에서 반나절 정도 뒀다가 오늘 저녁에 온가족과 함께 맛볼겁니다. 

흑! 토마토는 별루 없고 양파만 많네요. ㅋㅋㅋ

하지만 아무렇게나 만들어도 맛있을것 같아요.