브리오슈 핫도그번 베이킹과 뉴욕핫도그 만들기!

오늘은 홈메이드로 핫도그를 만들어 봤어요♥️

저.. 웬만한 빵은 집에서 만들어 먹는걸 좋아해서 밖에서는 잘 안사먹는 편인데 며칠 전에 영화관에 갔는데 핫도그가 너무 땡기는거예요!

그래서 팝콘 대신 처음으로 핫도그를 주문했는데 와..

그냥 빵에 소시지 끼우고 소스 주고 끝이더라구요....?🥹

저는 소스 바르고 야채+치즈+소시지 잔뜩 넣은 핫도그를 기대했는데 너무 큰걸 기대했나요🤣🤣

진짜 입맛에 하나도 안맞아서 ㅋㅋㅋㅋㅋ

집에서 직접 만들었어요!ㅋㅋㅋㅋ

번은 버터와 달걀 잔뜩 넣어 고소한 브리오슈 스타일의 핫도그번으로 굽고, 수제 소스를 바르고 상추와 치즈, 소시지를 올리고 케첩을 뿌려 따끈하고 든든한 핫도그를 만들었어요🌭😍

신랑이랑 하나씩 맛있게 먹었더니 이제 핫도그는 그냥 집에서 만들어 먹어야겠다는 생각이 들더라구요♥️

어렵지 않게 만들 수 있으니 여러분도 꼭 도전해보세요!

- 재료 -

강력분 280g

설탕 30g

소금 5g

인스턴트 드라이 이스트 5g

달걀 2개

우유 60g

무염버터 65g

- 만드는 방법 -

1. 밀가루에 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 따로 넣고 밀가루로 코팅한 다음 섞어 줍니다.
2. 달걀과 우유를 넣고 날가루가 사라질 때까지 저속으로 믹싱해줍니다.
3. 반죽이 매끄럽고 얇게 잘 늘어날 때까지 중속으로 약 6분 정도 믹싱해요.
4.  실온의 버터를 넣고 약 7분 정도 믹싱해요. (글루텐이 완전히 잡혀 반죽이 찢어지지 않고 투명하게 비쳐질 때까지)
5. 랩을 씌워 반죽이 2배 부풀 때까지 따뜻한 곳에서 1차 발효합니다. (약 1시간)
6. 반죽을 꺼내 손으로 눌러가며 가스를 제거하고 6등분으로 나눠 주세요.
7. 반죽을 둥글려 준 후 랩을 씌워 15분 정도 반죽을 쉬게 해줘요.
8. 반죽을 하나씩 꺼내 밀대로 밀어 가스 제거 후 돌돌 말아 모양을 잡아줍니다.
9. 이제 틀에 넣고 랩을 씌운 후 반죽이 2배로 부풀 때까지 약 40분 정도 2차 발효해요.
10. 윗면에 우유를 바른 후 180도 예열한 오븐에서 9분 구워줍니다.
11. 반죽이 뜨거울 때 우유를 한번 더 발라주면 완성!

아래는 과정샷!