미니토치 사용을 위한 4종 연어초밥 🍣

오랜만에 연어를 사서 연어초밥을 해먹었어요

'적당히'가 잘 되지 않는 저는....4개 종류로 만들어보았습니다ㅎㅎ

집에서 토치를 사용해 요리를 하고 싶은데 부탄가스를 끼우는 토치는 너무 위험할 것 같아 고민하던 중...

한 유튜버분이 요리할 때 사용하시는 토치 브랜드를 보고 검색해서 구매해보았어요

토치가 도착하고 뭐라도 해보고 싶은 마음에 '아부리초밥'을 하기로 결정하고 연어를 구매했습니다 

30분 숙성의 첫 단계로 물기를 제거하고

레몬즙을 뿌려주었습니다

키친타올로 레몬즙을 한 번 더 닦아낸뒤

굵은 소금을 뿌렸어요

그대로 키친타올 감싸 냉장고에 30분 넣어주었어요

꺼낸 뒤엔 소금을 물로 헹구어 내고

얼음물에 잠시 담가줬습니다

서투른 칼질로 연어를 썰어내어

기본 연어초밥, 양파와 소스를 올려낸 연어초밥, 달달한 간장소스를 올린 연어초밥을 만들어주었어요 

마지막으로 대망의 아부리초밥입니다!

화력이 꽤 세서 20초 정도면 겉면이 잘 익어요

냉동실에 있던 가라아게를 에어프라이어에 튀겨 양상추에 올려주고,

전날 먹었던 시금치된장국을 함께 곁들였어요

남은 연어로는 오늘 후토마끼를 만들어먹었는데요

후토마끼 글은 내일 살짝 올려볼게요!

요리를 하고 나면 진이 살짝쿵 빠져서 당일에 올리는 게 잘 안 되는 듯해요ㅎㅎ

행복한 저녁식사 되세요😊