오이소박이 정식😊

어제 마트에서 싱싱한 소박이오이를 보고 언능 데려왔어요.

오이소박이 만들어서 오늘 점심은 제육볶음에 상추김치까지  만들어서

제대로 한끼 차려 먹었네요^^

밥은 적게 고기는 많이~~^^

오이 🥒 소박이 레시피 간단히 공유할께요~~^^

1. 오이를 깨끗이 씻어서 적당하게 자르고 열십자로 칼집을 냅니다

2.잘라놓은 오이가 잠길정도의 물양에 천일염을 3스푼(5개기준)정도 넣고

  팔팔 끊여서 부어줍니다

3. 1시간정도 절인 오이는 체에 걸러서 헹구지말고 물기를 쏙~ 빼놉니다

4.오이가 구부러질 정도 까지 절인 후 물을 빼는 동안 소박이 속양념을 만들어요

   (부추,양파,당근,대파는 작게 썰고 ~ 다진마늘,다진생강약간 멸치 새우젖갈

      고추가루,설탕,매실액넣고 찰쌀가루죽를 조금 끊여서 넣으면 양념이 더 잘 

      섞이고 잘 묻혀져요~~소금으로 마지막 간을 보면서 마무리하면되요)

5.물이 쏙~빠진 오이🥒 를 겉에 양념도 묻히고 칼집안으로 양념가득 넣어 용기에 

    담으면 끝~~입니다^^