🥚전설의 계란말이

계란말이는,

재료라고는 기본 계란에, 당근 파 양파 뿐인데 왜 이리 맛있는 걸까요?  구매한 도시락 속에 두툼하게 듬직한 계란말이가 들어있으면 다른 모든게 용서가 되요. 

계란말이를 은근히 어렵게 생각하시는 분들을 위해서, 실전 팁을 방출합니다.  잘 활용하시면 곧 전설의 계란말이를 만드실거예요..

•계란에 넣는 재료는 아주 잘게 썰어야, 부칠때 튀어나오지 않고 매끄럽게 말아져요. 

•계란을 팬에 가급적 얇게 깔아줘요.

•처음 계란을 말을때 넓게 말지말고 작게 시작해서 말면서 점점 크기를 키워가요.  

•끝쪽을 조금 남긴 상태로 새로 계란물을 깔아 줄때 말아 놓은 양쪽 끝부분을 살짝들어 계란물을 이어줘요. 이런식으로 계속 반복하면 원하는 크기만큼 사이즈를 키울수 있어요. 

•원하는 사이즈가 되면 두개의 뒤집개를 양쪽 면에 대고 양쪽 사이드면을 팬의 바닥으로 놓아 각을 잡아줘요.  4면의 각이 잡히도록 해 주는거죠.  

•초보라면 불 세기는 중약으로 하는데, 사실 센 불에 빨리 부치는 것보다 맛이 좋아요.

•어느정도 식은후에 잘라줘야 모양이 흐트러지지않고 잘 잘라져요. 

•완벽한 모양을 원하면, 김발로 말아 모양을 잡아줘요.