🥚프리따따: 이탈리아식 오믈렛

프리따따는, 간단히 오믈렛이예요.  달걀물에 채소, 고기, 치즈, 파스타 등을 넣고 구운 이탈리아식 오믈렛이죠.  

완전식품인 영양소가 풍부한 달걀과 채소가 들어간 맛있고 건강한 음식이에요.. 

사실 원하는대로, 있는 재료 뭐든 가능해요.  생각보다 만들기 간단하고 쉬워요.  

[ 재 료 ]

달걀 4개

소금 

버터 

삶은 감자 1개

시금치

브로콜리

토마토 

양송이 2개

블랙올리브 

그린올리브,  

양파 

파마산 치즈

1. [재료준비] 버섯과 감자는 큐브 크기로 잘라놓고, 토마토는 씨를 제거하고 과육만 주사위 모양으로 준비해요.   브로콜리는 잘게 뜯어 끓는 물에 살짝 데쳐 놓아요.  블랙, 그린 올리브는 각각 1개는 과육만 등글게 잘라놓고 나머지는 모두 굵게 다져 준비해요.
2. [볶기] 팬에 버터를 녹이고 준비한 감자 브로콜리 시금치 양송이 올리브, 양파를 살짝 볶으면서 소금으로 약하게 간을 해줘요.
3. [만들기] 팬을 뜨겁게 달구어 버터를 약간 넣고 녹으면 달걀을 넣어 스크램블을 만들듯이 절반만 익인후 동글게 모양을 잡고, 볶아놓은 재료를 모두 넣고 살짝 엉기게한후 그대로 약불에 익혀요. 속까지 완전히 익혀주는게 중요해요.  잘 익히기 위해서, 뒤집거나, 뚜껑을 덮거나, 오븐에 넣으면 되요.
4. [그라탕] 위에 파마산치즈가루와 토마토를 뿌리고 토치로 살짝 색을 내줘요.  오븐에 만들 때는 치즈가루를 위에 뿌리고 예열된 180도에서 윗면에 색을 내면 됩니다
5. 저만의 데코로, 약간의 브로콜리 양송이 그린 올리브 블랙올리브, 시금치를 남겨놨다가 위에 올리고 치즈를 뿌렸어요.  열이 남아있는 상태에서 버터를 위에 살짝 발라주면 윤기가 나서 보기 좋아요.