냉이주먹밥

제가 이번주 냉이와 행복한(?) 사투를 벌이고 있는데요,

ㅋㅋㅋ

그 여정은 힘들었지만, 결과는 정말 행복이네요💚

오늘 저녁, 계속 먹고 싶었던

냉이 주먹밥을 드디어 해먹을 수 있었습니다.

완성 사진이고요ㅎㅎ

아래는 준비 과정입니다.

엊그제 손질 완료한 냉이! 

여러번 깨끗히 헹궈 씻어줍니다.

뿌리식물이라 흙이 많아요...아주 많아요!

중간 사진을 못 찍었는데,

끓는 물에 소금 적당량 넣고, 

깨끗히 씻은 냉이를 약 30초(1분 내외) 정도

데쳐주고 

찬물에 건져서 여러번 헹궈줍니다.

아무리 물에 잘 씻어도 냉이 특성상 흙이 많이 나오고

(흙 섞인 검정물이 나올 수 있어서)

냉이된장찌개 같은 거 끓일때도

냉이를 찌개에 바로 넣지 말고, 

물 따로 끓여서 살짝 데쳐서 건져 사용하라고

엄마가 알려주셨어요. 

(울 엄마 살림팁💚) 

채반에 건져 물기를 빼주고(살짝 짜주고)

냉이를 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

여기에 소금, 참기름(또는 들기름), 참깨 적당량 넣어서

조물조물 무쳐주세요! 

(하필 우리집에 참깨가 똑 떨어졌는데... 넘 아쉬운 것ㅠㅠ

지난주 그 많은 양의 엄마택배에 참깨만 없는 것ㅎㅎ

조만간 다시 공수 받아야 할 것 같아요😊)

아무튼 이러면 준비 끝!!!!ㅎ

갓 지은 밥을 적당량 넣어서 섞어주고

(밥이 약간 질게 된 건 모른 척 해주세요)

동글동글 한입 주먹밥으로 만들면 완성🫧

저는 처음에 냉이에 소금 많이 넣어서ㅋㅋ

밥 넣고 또 냉이 추가, 밥 추가 했어요ㅋㅋㅋㅋ

다행히 재료가 넉넉히 있어서 간 잘 맞췄어요!

완성완성💚

건강한 집밥 느낌 오랜만인 느낌ㅋㅋ

느좋밥상ㅋㅋㅋ

오늘따라 참깨가 똑 떨어진게 너무너무 아쉬운

플레이팅 집착녀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이런 메뉴는 플레이팅의 완성이 깨!!!! 인 것을!!!!!!!!!

그래도 남편도 저도 아주 맛있게 먹은 저녁이었습니다.

주먹밥 왜 이리 조금 먹냐~ 하실 수 있는데,

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

사실 지코바 치킨에 곁들인 메뉴 입니다ㅋㅋㅋㅋㅋ

정말 우리 부부에게 완벽히 맛있는 저녁이었어요!!!!!!!!