고기와 치즈 없이도 맛있는 비건 피자

재료: 두유 1개, 밀가루, 카레가루1/2t,식용유, 계란1개, 새송이 1개, 표고 1개, 치커리, 두부 1팩의 1/3정도, 스파게티소스, 발사믹소스, 고춧가루 1t, 후추, 코코넛칩

두유팩 1/2, 카레 1/2스푼, 밀가루, 계란1개를 섞어서  또띠아 반죽을 만들어줍니다. 말만 또띠아지 사실 부침개 반죽이랑 비슷해요! 밀가루와 두유는 정량을 재보지 않고 농도를 맞추는데만 신경을 써서 얼마나 들어갔는지를 모르겠지만 부침개보다 조금 되직한 정도의 농도로 맞췄어요.

익는 동안 옆에서 버섯을 깍둑썰기로 썰어주고 말린 표고는 물에 조금 불려서 준비해줍니다.

다 익은 모습! 잠시 옆에서 식혀줍니다.

팬에 식용유, 으깬 두부, 버섯, 고춧가루, 허브솔트를 넣고 볶아주세요. 

또띠아 도우 위에 스파게티소스를 바르고, 위에 볶아둔 두부와 버섯을 올립니다. 오븐에 넣고 그릴모드로  윗부분을 6분간 익혀 줍니다. 수분을 날리고 바삭하게 하는 역할이라 일반 오븐에서 180도 6분정도 똑같이 하셔도 됩니다!

꺼낸 피자에 후추>씻어둔 치커리>발사믹소스> 코코넛칩 순으로 올려주면 완성입니다.