봄 밤의 술찬: 빌라 마리아 & 칵테일 슈림프

봄은 소비뇽 블랑을 즐기기 좋은 계절이예요.  화이트 와인 중에 가장 좋아하는 와인입니다.  점점 단순한 맛에 끌리는 것 같아요.  

빌라 마리아는 소비뇽 블랑의 본거지인 뉴질랜드 말보로 지방의 와인이죠.  산뜻한 열대 과일향과 시원한 청량감, 풋사과 향이 아주 연하게 납니다.  

이 와인과 어울릴 요리로 칵테일 슈림프를 선택했어요. 

칵테일 새우는 보기보다 손품이 들어요.  새우를 부드럽고 향기롭게 데쳐내는 것이 중요해요.

•냄비에 물, 정종, 월계수잎, 라임 라임쥬스, 후추등을 넣고 끓으면 불을 끄고 새우를 넣어 줍니다.  

•적절히 익으면 꺼내서 껍질을 깐 후에 냉장고에 넣어둡니다.  

•칵테일 소스: 타바스코, 케찹, 우스터드, 호스 래디쉬,  후추, 라임즙을 섞어 만들어줍니다.  

초콜렛, 바닐라 아이스크림, 과일로 마무리 합니다.,