🍴문득 잡채가 먹고 싶어지는 날

아직도 어린이 벗어난지 수십년인데, 

어쩌다.. 문득.. 못견디게 , 먹고 싶어지는 것 중 하나가 잡채예요.  짜장면은 중국집으로 해결이 되는데 잡채는 만들 수 밖에 없죠.  

당면의 양은 이상하게 결국은 항상 모자라는 현상, 

아마도 맛있으니까..

•표고버섯 많이 따로 간장 설탕 후추 참기름 양념해서 구워요.  맛있고 때깔나게.

•시금치보다 부추를 선호해요.  부추의 향이 좋아서.

•당근 양파 맛살을 볶아 놓아요.  너무 기름지지 않게.

•삶은 당면을, 간장 설탕 참기름 후추 양념을 팬에서 호로록 끓인후에 넣어주고, 표고버섯의 맛이 당면에 배도록 버섯을 넣고 비벼줘요.  

•나머지 야채 다 넣고 섞어 준 뒤 맛을 보고 양념을 조정해 줘요.