Crinkle Cookies 🍪

오늘은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 크랙이 멋진 '크랙쿠키'를 구워보았어요.

겉은 바삭하지만 속은 쫀득해서 식감도 재미있고 맛도 정말 좋더라구요~~
다양한 가루를 첨가해 다양한 맛의 크랙 쿠키로 만들어 볼 수 있어요.

저는 바닐라, 초코, 레드벨벳, 말차, 얼그레이 이렇게 5가지로 만들어봤어요 :)

식용색소 싫어하는 저는 레드벨벳을 홍국쌀로 만들었는데, TMI를 하자면.. 레드벨벳 색을 내기위해 생각보다 색소가 많이 들어가더라구요~ 식용이라지만 화학제를 거부하기에 홍국쌀로 만들었는데 색도 잘나고 좋더구만요 🤩

반죽법도 간단하고 휴지 없이 구워도 크랙이 잘 나와서 만들기 너무 쉽고 실패할 확률도 제로에 너무 맛있는 크랙쿠키  :)

크랙이 나오는데 중요한 요소는 반죽 할 때 설탕이 많이 녹지 않게 가볍게 섞는 것!!
가루를 넣고 나서 섞을 때도 주걱으로 자르듯이 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 주면 된답니다~
이 쿠키는 굽기에 따라 식감 차이가 있어서 바삭한 걸 좋아하면 1~2분 더 굽고, 더 쫀득하길 원하면 1분 정도 줄여 구우면 된답니다!! 
각각 쿠키 마다 맛이 확실해서 좋고 같이 모아두니 더 먹음직스러워 뿌듯한 마음까지 들더라구요~

그럼 다들 즐거운 금요일 밤 보내세요 🌙