🥣메밀 소바의 맛

메밀의 향, 메밀면의 식감, 쯔유국물의 맛, 세가지가 합쳐져 이뤄내는 소바의 참맛, 

언제나 입을 즐겁게하는 맛이예요.

일본에는 12월 31일 밤에 메밀가루로 만든 메밀면을 먹는 풍습이 있는데, 한 해를 정리하는 의미에서 '해 넘기기소바'를 먹는다고 해요. 

가늘고 긴 메밀면인 소바처럼 장수하기를 바라는 의미와 잘 끊어지는 메밀면의 특성을 고려해 한 해의 어려웠던 일이나 액운을 잘라버리기 위함이라고 합니다.