🎈감칠맛 나는 '간장 새우장‘

게장보다 손이 덜 가고 구입하기 쉬워서 새우장을 만들어요.  쫀득하고 탱글한 맛이 일품이죠. 싱싱하다면 머리쪽 노란 주황, 내장은 별미예요.

뜨끈한 밥에 새우장 국물, 참기름 좀 넣어주고 계란 반숙 후라이랑 새우 몇마리 올려 먹으면....    우~후......

새우장은 냉동새우가 쫀득 탱글하니 좋더라구요.

머리쪽에 주황색이 나는 새우가 맛있고, 머리가 싱싱한지 확인하고, 윤기가 나는 새우를 골라요.

라임향을 좋아해서 간장 끓일때, 보관할때 다 라임을 넣어 줘요. 레몬보다 섬세한 향이 나고 간장향과 잘 어울려요.