마트에서 산 찰토마토가 맛이 없어서 - #사부작사부작

어쩐지 세일을 하더라니요.
마트에서 산 찰토마토가 참 맛이 없더라고요.
양은 많고요.

어째야 하나 하다가 도서관에서 빌려온 채식 요리 책에서
무수분 토마토 수프 요리를 발견했어요.

레시피에는 방울토마토가 적혀 있었지만
집에는 맛없는 찰토마토 뿐이니 이걸로 해봅니다.
얼른 먹어 치워야 하니까요.

- 방울토마토 500g과 마늘 두 쪽은 씻어서 반으로 자릅니다.
- 양파 150g은 한 입 크기로 자릅니다.
- 로즈메리(2g)는 줄기에서 잎만 분리합니다. 
  없으면 드라이 허브로 대체 가능하다고요. 
  저는 집에 있는 거라고는 파슬리 가루 뿐이라 그걸 사용했더니...
- 볼에 방토, 양파, 마늘, 허브를 넣고 올리브유 4큰술, 소금 2g, 후추 약간을 뿌려 골고루 섞습니다.
- 에어프라이어에 종이포일을 깔고 섞은 재료들을 담아 고르게 펴고 180도에서 15분간 익힙니다.
- 블렌더에 익힌 재료와 흘러나온 채수까지 모두 넣고 발사믹 비네거 1큰술을 넣어 갑니다.
- 그릇에 담고 올리브유 1큰술과 후추를 뿌립니다.

라고, 백지혜 작가님이 쓰신 [채소 마스터 클래스]에 적혀 있었어요.
엄청 쉽고 빨리 할 수 있어 보여서 후딱 따라해보았습니다. 

굽기 전


구운 후

완성

만들어서 먹어본 뒤 깨달았습니다.
토마토가 맛이 없으면 암만 오븐에 구워 수프를 만들어도 맛이 없구나...
파슬리보다는 로즈메리가 꼭 있어야겠구나...

그래도 그런데로 맛있게 먹었습니다.
뜨겁게 해서 먹어도 좋고 차갑게 먹어도 좋다고 적혀 있었는데
전 차갑게 먹는 게 맛있더라고요.

다음에는 맛있는 방토와 로즈메리로 꼭 다시 만들어 보려고요.
물론 그 전에 맛없는 찰토를 없애야 하겠지만요. :(