부부가 함께 만드는 홈메이드 피자 타임!🍕

오늘은 신랑이 쉬는 날이에요!

신랑이 쉬는 날엔 함께 집에서 요리를 해먹는데 그 중 홈메이드 피자는 저희 부부가 정말 사랑하는 메뉴랍니다🍕

보통 신랑이 소스를 만들면 제가 반죽을 해서 함께 완성하곤 해요.

집에서 피자를 만들어 먹으면 좋아하는 토핑을 취향껏 얹을 수 있다는 커다란 장점이 있지요!

게다가 굽자마자 먹는 피자의 맛이란...🤤

오늘은 집에 신선한 아기야채와 햄이 있어 함께 올려봤어요.

한쪽에는 고소한 피스타치오도 올려봤는데 너무 맛있더라구요♥️

레시피 간단히 남겨드리니 집스터님들도 집에서 꼭 만들어보셔요!

(저는 유튜버 매일맛나님 피자 영상 참고했어요)

- 재료 -
강력분 250g

세몰리나 가루 50g

(세몰리나 가루가 없다면 강력분만 300g)
미지근한 물 200ml
이스트 2g
소금 4g
설탕 5g
올리브유 10g
토마토소스
모짜렐라 치즈

원하는 토핑

- 만드는 방법 -
1. 큰 밀폐용기에 강력분과 세몰리나 가루를 붓고 이스트, 소금, 설탕을 간격을 두고 밀가루 위에 올려준 뒤 각각 밀가루와 살살 섞어줍니다.
(특히 소금은 이스트에 직접 닿을 경우 발효를 방해할 수 있어서, 이렇게 미리 밀가루에 각각 코팅해 주는 거예요.)

2. 이제 모두 함께 가볍게 섞어주고 미지근한 물과 올리브유를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞어주세요.

3. 5분 정도 주걱으로 반죽을 치대준 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하룻밤 발효시켜줍니다.

4. 세몰리나가루(혹은 강력분)를 살살 뿌려준 작업대에 반죽을 올려준 후 반죽을 반으로 갈라주세요.
(반죽의 반개가 피자 1개 분량이랍니다, 나머지는 다시 냉장 보관!)

5. 반죽에 세몰리나가루(혹은 강력분)를 살살 뿌려주며 가볍게 둥글려준 후 천이나 스테인리스 볼 등을 덮고 1시간 발효시켜줍니다.

6. 세몰리나가루(혹은 강력분)를 뿌린 팬에 반죽을 올리고 가운데부터 눌러가며 피자 모양을 만들어주세요.
(가장자리는 건드리지 않아요!, 중간중간 반죽이 팬에 들러붙지 않도록 덧가루를 뿌려가며 반죽을 만져주세요)

7. 팬을 중불에 올리고 토마토소스를 가득 올려준 후 가장자리 부분에는 올리브유를 발라주세요.

8. 모짜렐라 치즈를 토마토소스 위에 올려준 뒤 뚜껑을 닫고 10분 정도 구워줍니다.

9. 뚜껑을 열고 가장자리 부분만 토치로 구워줍니다.

(속까지 익혀주셔야해요)

10. 마지막으로 피자를 접시로 옮기고 원하는 토핑을 올려주면 끝!