우엉차만들기 (사부작사부작)

안녕하세요 워니입니다.

저는 회사에서 커피를 많이 마십니다.

회사에서 인기가 많아서 가만히 앉아서 일만 해도 사람들이 계속해서 커피를 사서 제자리에 주고 갑니다.

재수없다구요?  사실인걸 어쩌겠습니까? ^^

대신 저도 많이 사 줍니다.

아무튼 회사에선 저의 의지와 상관없이 많이 마실 수 밖에 없는데 집에서는 가능하면 커피대신 차를 마실려고 노력합니다.

그래서 이번에는 직접 우엉차를 만들어 봅니다.

아주 쉽습니다.

우엉을 사와서 깨끗이 씻고 잘게 썰고 채반등에 두고 바람이 잘 드는 곳에 2~3일 정도 말립니다.

살짝 데쳐서 말리기도 하고 귀찮으면 데치지 않고 그대로 말려도 됩니다.

껍질을 벗긴다는 레시피가 대부분이긴 한데 껍질에 사포닌 성분이 많아서 껍질을 벗기면  손해입니다.

그리고 마르고 나면 잘 쓰지 않는 후라이팬으로 연기가 나지 않을 불에서 볶습니다.
차를 만들 때는 볶는다는 표현보다는 덖는다는 표현이 맞겠네요. 
여러 번 볶을 수록 좋다고 하고 9번 볶는 걸 권하기도 하는데 여러 분들 편하실 횟수만 해도 괜찮습니다.

이렇게 볶은 우엉은 유리병에 보관하시고 필요하실 때 마다 넣어서 끓이시면 됩니다.

5g에 물 1리터 정도가 적당량이라고 하는데 이렇게 끓여서 보온병에 들고 다니면서 먹어도 좋습니다.

기호에 따라 연근도 똑같이 만들어 우엉연근차로 먹어도 되고 여기에 양파껍질을 넣어서 같이 끓여도 괜찮습니다.

ㅣ

우엉은 탄닌과 사포닌 성분이 있어 다이어트에도 좋다고 하는데 효과는 모르겠고 맛은 괜찮습니다.

티백으로 된 연근우엉차가 있긴 한데 이젠 안녕입니다.

여러분들도 쉽게 만들 수 있는 우엉차 드시고 건강하세요~