겨울 시금치 섬초무침🥬

섬초는 시금치와 같지만

전남 신안 지역에서 품종개량된 시금치라고 해요. 

해풍을 맞으며 얼았다 녹았다가를 반복하면서

모진 추위를 이겨낸 섬초 시금치는

일반 시금치 보다는 길이가 짧고 더 단맛이 나는 것이 특징이죠. 

오늘은 물에 소금을 조금 넣고 섬초를 살짝 데친 다음

소금, 다진마늘, 참기름만 넣고 조물조물 무치면

간단하게 완성되는 섬초무침을 해먹었어요😆

쫄깃한 식감에 섬초 자체에서 단맛이 나서

소금으로만 간을 해도 단짠의 조화가 밥을 부르네요💕

비빔밥이나 김밥으로 만들어도 맛있겠어요. 

영양소도 풍부하다니까 집스터님들도 겨울 시금치인 

섬초 한번 무쳐서 드셔보세요🥰🥰