감자슾

감자2개를 삶아 포크로 으깬다.

양파1개를 채썰어 후라이팬에 기름과

버터 두르고 오래오래 카라멜라이징한다.

(카라멜 색이 날때까지 은근하게 오래 볶아주어야 

풍미가 확 살아남)

여기에 감자 으깬것과

우유를 넣고 저으며 끓이다 버터를 한조각 넣고

치즈를 넣는다(어떤 치즈든 상관없음).

조금 식히고. 도깨비방망이로 갈아주면

부드러운 식감이 됨.

먹기전에 볼에 담고

모짜렐라치즈를 얹어 렌지에 살짝 데워준뒤

(생략가능)

후추와 파슬리가루 뿌려준다.