가을밤에 생각나는 경상도식 소고기무국

찬바람이 서늘하게 불어오니

뜨끈하고 얼큰한 경상도식 소고기무국이 딱이죠!! 

들기름의 고소한 풍미와 코인육수의 깊은 감칠맛이 잘 어우러지는 경상도식 소고기무국 만들어서 싸늘한 가을밤을 녹여주세요. 

🩵 경상도식 소고기무국 🩵

✅ 재료: 한우 사태 500g, 무 370g, 콩나물 250g, 대파 2대, 청양고추 2개, 물 3L, 들기름 2큰술, 코인육수 2개, 후춧가루 적당량, 간 맞춤용 소금, 고춧가루

✅ 사태 밑간: 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술

✅ 만드는 방법

1️⃣ 핏물 뺀 사태는 한 입 크기로 썰어 밑간 양념에 조물조물 무쳐주세요.

2️⃣ 무는 납작 네모, 대파·청양고추는 손가락 두 마디 길이로 썰고 콩나물은 깨끗이 씻어 물기빼주세요.

3️⃣ WMF 아이코닉 스톡팟에 들기름 두르고 사태와 무를 볶다가 물 3L 부어 강불에서 팔팔 끓여주세요.

4️⃣ 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 푹 끓여 무와 고기 충분히 익혀주셔요.

5️⃣ 콩나물, 대파, 청양고추 넣고 익으면 코인육수 두 개 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

6️⃣ 후춧가루, 소금, 고춧가루로 간 맞춰 맛있게 즐겨주세요.