돼지 안심 덮밥

오늘은 맛있는 고기 덮밥 만드는 방법 알려드릴께요! 집덕후박스에 들어있던 비프소스를 사용한 버전과 그렇지 않은 버전 두가지 모두 직접 먹어보고 알려드립니다^^/ 먼저 소스 안사용한 것 부터 알려드리고 나중에 소스 후기 추가할께요!

<비프소스가 없는 버전 준비물>

냉동실에 숨어있던 육고기(저는 돼지안심 사용했어요) 900g, 두부 250g 1모, 양배추1/6, 쪽파,생강,소금, 미림, 굴소스, 마늘, 진간장, 설탕,튀김가루,강황가루나 카레가루(선택),식용유, 후추, 잘 코팅된 후라이팬, (훈연파프리카가루)

1. 돼지고기를 한 번 물에 삶아주고 물을 버려줍니다. 고기를 한입 사이즈로 자르고 튀김가루 2스푼,후추, 식용유 4스푼을 넣고 2분간 버무려준 후 10분 방치해줍니다.

2. 기다리는 동안 양배추, 쪽파를 손질해줍니다. 쪽파는 손 두마디 정도 길이로 잘라주세요. 

3. 10분후 염지가 된 고기를 식용유 1스푼 넣은 팬에 튀기듯이 구워줍니다. 이때 잡내가 안잡혔다면 다진 생강, 마늘/쪽파 를 넣고 같이 구워주세요. 

4. 손질해둔 야채와 두부를 넣고 후라이팬에서 2분간 수분을 조금 날려주세요. 후라이팬 한쪽에 소스를 조릴 공간을 만들고 소스를 섞어줍니다. (소스: 굴소스1, 진간장1, 설탕1/2, 미림1)향신료 좋아하신다면 여기서 강황가루 손톱만큼 조금 넣어 주세요. 조금 조린뒤 재료들과 잘 섞어주시고 불을 꺼주세요.

완성! 시판소스의 레시피를 차용했으나 향이 추가되서 약간 다르지만 매력적인 덮밥 탄생! 마지막에 훈연 파프리카가루추가 하면 굿! 없더라도 고기가 따듯할 때 쪽파를 다져서 넉넉히 얹어주신다면 맛보장합니다👍