[홈브런치] 겨울엔 굴파스타

겨울이면 늘 해먹는 굴파스타입니다.

제철 굴 특유의 감칠맛에 구운 레몬의 묵직한 산미, 마무리로 더한 루꼴라의 쌉살함까지 더해지면 집에서 먹어도 충분히 만족스러운 한 접시가 됩니다.

올리브오일에 마늘을 볶고 굴을 살짝 익힌 뒤 삶은 파스타와 면수를 넣어 가볍게 버무립니다.마지막에 구운 레몬을 짜서 올리고 루꼴라를 올리면 완성입니다.

겨울 식탁에 자주 오르는 이유가 있는 조합입니다.