집덕후박스
페루식 닭과 청고추 소스!
힌사
2026.01.19 23:45
조회수 47
저는 페루에 가본 적도 가보고 싶다고 생각한 적도 없지만 우연히 검색하다가 본 초록 소스가 특이하다고 생각해서 만들어보게 됐어요~
먼저 완성된 모습!
원래 필요한 재료: 닭다리살>닭안심살 1/2봉지, 완두콩1/2컵, 할리피뇨>청고추3, 마늘2, 식초 1t, 레몬즙2t, 양파, 마요네즈 1/2컵, 소금1t, 후추, 올리브오일>아보카도오일6t, 튀김가루 1컵, 쌀 2컵, 큐민 조금
닭안심을 튀겨주세요.
저는 닭다리가 없어서튀겨서 기름진 느낌을 추가해봤어요!
여기서부터는 소스 만들기!
집에 할리피뇨가 없어서 청고추로 대체했어요!
원래는 완두콩까지 들어가야하는데 믹서기가 고장나서 절구로 잘 으깰 수 있는 재료만 넣도록 바꿨어요! 고추와 마늘을 푹찐 후에 절구에 넣고 식초와 삶은 물을 비율 맞춰 넣어주면 완성입니다!
집에 비트식초가 있어서 고춧가루와 함께 뿌리니 그럴싸한 한 끼가 완성됐어요! 향이 달라서 그런지 요즘 닭요리에 질리는 중이었는데 맛있게 먹었어요! 소스 맛은 스리라차와 비슷해요!
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댓글
조조
매콤하고 맛있을거같아요 페루음식이라니 새롭네용
2026.01.22 21:43
0
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카네이션
페루 음식은 처음 접해보는데 신기해요 재료는 다 익숙한 것들이라 맛있을것 같아요!!
2026.01.21 23:22
0
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로아ㅎ_ㅈ
페루.... 초록색인데 스리라차맛과 비슷하다... 요리과정에서 블렌더 대신 절구를 사용하셨다니까 더 이국적인 느낌이에요 ㅎㅎ 맛도 너무 궁금하네요~ 🤤👍🏻
2026.01.20 14:00
0
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추억은환상
오...페루에는 진짜 평생 가볼 일 없을 것만 같은 느낌이라 신기합니다
치킨과 밥을 함께 먹는 느낌이려나요~ 스리라차와 비슷한 소스에 맛있게 드셨다니 궁금궁금합니다 ㅎㅎ
2026.01.20 11:09
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