육회

저는 육회먹을때 배 많이 있는게 좋은데

식당에서 먹을때는 늘 배 양이 아쉬웠단 말이죠,,

그래서! 더 싸고 배는 많게 직접 만들어 먹었습니다ㅎㅎ

육회고기는 시장에서 만원에 사왔구요!

양이 꽤 됩니다😊

배는 명절지나고 많이 들어온 것들이 있어서 작은 사이즈 배 하나를 다 썼답니다😁

만드는 방법은 생각보다 간단해요!

1.배는 차갑게 보관했다가 껍질깎아서 채썰어서 설탕물에 넣어둬요

 -고기 양념하는 동안 갈변되지 말라고 넣어두는거에요

2.고기는 가볍게 키친타올로 핏물제거해줘요

3.양푼에 들기름 넉넉히,소금 1/2티스푼정도,후추 약간,설탕 약간,다진마늘 약간 넣고 섞어줘요

 -소금은 처음부터 너무 많이 하면 짤 수도 있으니 조절해서 쓰세요

 -저는 양념끼리 먼저 섞어주면 고기 넣고 버무리기가 조금 더 쉽더라구여

4. 3번 양념에 고기를 넣고 살살 풀어가면서 버무려줘요 버무리고 간 본 다음에 부족한게 있으면 양념을 더 해줘요

5.배는 물기빼고 접시에 깔아주고 그 위에 육회를 소복하게 쌓아줍니다

6.흰자 노룬자 분리해서 노른자를 육회에 올리고 깨 뿌려서 완성!

 -노른자가 흘러내리지 않게 육회 위쪽을 조금 만져줘요

완성된 육회를 노른자랑 잘 비벼서 먹어줍니다

최고의 맛,,,🙊

내 입맛에 맞으면 최고의 음식이죠👍

내가 해서 내 입에 착-

배 많이 육회먹으니까 너무 좋더라구요