오늘의 레시피 : 땅콩호박조림

오늘은 땅콩호박으로 조림을 해봤습니다. 땅콩호박은 아직은 생소한 분들이 많을 식재료인데요. 호박이지만 땅콩처럼 생겼고, 고소한 맛이 난답니다. 비건이신 분들에게도 좋은 건강식으로 만들어봤어요.

1. 땅콩호박 800g을 밑동과 꼭지를 제거하고 2등분해 씨와 껍질을 제거하고 깎둑썰기한다.

2. 냄비에 땅콩호박과 물 350ml, 아미노간장 3T, 아가베시럽 3T, 식용유 2t, 호두 65ml를 넣고 센불에서 조린다.

3. 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 통깨를 섞어 접시에 담는다.