🍆🫑감칠맛 나게 구운 야채 브런치

오늘은 베지터리언,

영양과다로 가고 있는 느낌이라 브레이크를 잡아요.  

어제 숯불에 구워온 단호박과, 냉털 아스파라거스, 파프리카, 가지를 구워, 과일을 곁들였어요.

아스파라거스는 올리브오일과 버터로 구워 소금과 후추를 뿌리고 파미지아노 레지아노 듬쁙 갈아줘요.

빨강 노랑, 주황 파프리카는 껍질을 태워 벗겨내고, 올리브오일과 소금 후추를 뿌려줘요.  졸인 발사믹식초를 추가해도 잘 어울려요.  이탈리아 대표적인 전채요리예요.  

굉장히 향도 진하고 식감이 쫄깃해서 별미죠.  

가지는 큼지막하게 잘라서 올리브오일을 뿌리고 구워,

소금 후추 그리고 바질을 올려줍니다.

무화과 사과, 배와 그리고 홍차 함께 먹어요.