사워크림을 글루텐프리베이킹에 사용할 수 있을까요?

답은 YES 입니다😁😁

휴가중 글루텐이 포함된 음식이 있었네요

눈으로 확인할 수 없어 제가 모르고 먹은건지

피부에 포진과 발진이 올라왔네요😭😭

조금더 철저하게 관리하겠다 생각하며

간단한 머핀을 구웠습니다

달걀 3개

사워크림 240ml

알룰로스 30g

아몬드가루 150g

베이킹파우더2티스푼

소금 조금

바닐라술 1티스푼(생략가능)

재료들 몽땅섞어

180도 예열한 오븐에 20분간 구웠습니다

오른쪽 여섯개에는 냉동블루베리를 넣었더니

반죽온도가 낮아져 구움색이 덜 나왔습니다만

그래도 반죽은 잘 익었답니다👍

사실...

사워크림 베이킹에 도전할 의도는 아니었습니다.

장볼때는 분명히 그릭요거트를 담은줄 알았는데

집에와서보니 사워크림이었던....😅😅

대충 유제품이니 어찌든 되지않을까...하고

그냥 만들었습니다

블루베리는 자연스럽게 바닥으로 내려가고

단면은 매우 쵹쵹 보드라워요😁

단맛은 거의 나지 않고

짭쪼름한 머핀이 되었습니다👏👏

단맛을 좋아하신다면

알룰로스를 더 넣으셔도 될것같습니다😁